Bake Affair Medovníkové cesto SINGLE

Pečivo, bez ktorého si vianočný čas ani nevieme predstaviť - čerstvo upečené medovníky. Túto starostlivo zloženú zmes na pečenie je možné premeniť na lahodné pečivo v niekoľkých jednoduchých krokoch. Ideálne pre celú rodinu.

Potrebné čerstvé suroviny

• 25 g masla
• 120 g medu
• 2 vajcia
• 15 ml vody

Tipy

• Aby sa úžasná medovníková chuť naplno rozvinula, je najlepšie nechať cesto cez noc odpočívať v chladničke. Dobrý medovník potrebuje čas.
• Vo vzduchotesnej nádobe, skladované na chladnom a suchom mieste, medovníky vydržia minimálne 8 týždňov.
• Medovníky je možné ihneď zjesť alebo ozdobiť podľa želania.

Príprava na cca 500 g čerstvých medovníkov

1. Otvorte balenie a nasypte zmes do veľkej misy.
2. 25 g studeného masla nakrájajte na malé kúsky a pridajte do zmesi v miske. Rozdrobte ručne, kuchynským robotom alebo Thermomixom. Potom pridajte 120 g medu, 1 vajce a 15 ml vody a miešajte ďalšie 2 minúty.
3. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky asi na 60 minút alebo ho nechajte odpočívať cez noc.
4. Cesto vyberte z chladničky ½ hodiny pred spracovaním. Rúru predhrejte na 180 °C horný/spodný ohrev. Na plech položte papier na pečenie.
5. Pracovnú plochu a cesto posypte múkou a cesto rozvaľkajte na hrúbku cca 1 cm a vykrajujte rôzne tvary.
6. Medovníky dajte na plech vystlaný papierom na pečenie a potrite 1 rozšľahaným vajíčkom. Pečte v rúre na strednej priečke 12-15 minút. Potom nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Medovníky je možné ihneď zjesť alebo ozdobiť podľa želania.

Recept na polevu z vaječných bielkov

Vaječný bielok vyšľahajte v kuchynskom robote alebo Thermomixe (10 sek./stupeň 6), kým nebude nadýchaný. Teraz postupne pridajte práškový cukor a potom šľahajte na najvyššom stupni asi 1-2 minúty. Hmota má správnu konzistenciu, keď pri vytiahnutí metličky vznikne vrchol. Polevu dajte do cukrárskeho vrecúška a ozdobte ňou medovníky.