Bioenergie Bio cukor z kokosových kvetov, 250 g

Získava sa zo sladkého nektáru kokosového kvetu. Bio cukor z kokosových kvetov pochádza z ostrova Jáva v Indonézii a tradične sa vyrába ručne. Získava sa výlučne z čistého kvetového nektáru kokosovej palmy (Cocos nucifera). Na tento účel sa narežú súkvetia kokosovej palmy, aby sa extrahovala vzácna šťava z kvetov. Táto šťava sa potom varí na sirup, kým nevykryštalizuje, a potom sa spracuje na granuly a melie.

Bio cukor z kokosových kvetov má exotickú, jemnú, karamelovú vôňu a rýchlo sa topí na podnebí.

Použitie
Bio cukor z kokosových kvetov je veľmi rozpustný a možno ho použiť 1:1 ako hnedý cukor alebo celý trstinový cukor. Ideálne na varenie, pečenie a sladenie. Na dezerty a nápoje, pečivo, palacinky, wafle, smoothies, koktaily a pod.

Udržateľnosť
Výroba cukru z kokosových kvetov je vykonávaná malými farmármi podľa starej tradície a je jednou z najudržateľnejších foriem výroby cukru. Kokosové palmy prekvitajú, kvitnú a prinášajú ovocie približne 60 rokov. Na jednej strane potrebujú palmy na svoj rast len veľmi málo vody – na druhej strane je hektárový výnos takmer dvojnásobný v porovnaní s trstinovým cukrom.